몸에 좋은 메밀면으로 만든 비빔메밀면을 맛있게 먹는다.

제주선일

비빔메밀면

 

가끔씩 야식으로 먹는 비빔메밀면.

 

시원하게 먹으면 더욱 맛있다.

 

얼음물에 데쳐서 아주 쫄깃하며, 시원한 오이와 면이 맵고 깔끔한 소스와 어우러져 군침을 돌게한다.

와이프가 일반 소면을 몇 번에 걸쳐 시도했건만 메밀면보다 쫄깃한 느낌과 매콤하면서 담백 깔끔 시원한 맛을 느낄 수 없었다.

 

씹는 느낌과 매콤달콤한 맛이 메밀면과 더욱 잘 어울린다 생각한다.

 

언제 먹어도 다시 먹고픈 메밀면...

 

시큼한 식초로 인해 침샘을 자극하고,

차가운 오이와 메밀면이 시원 깔끔한 매콤 고추장 소스에 의해

 

나의 손이 절로 간다.

 

 

소스는 시원한 맛을 내기 위해 뭔가를 집어넣었는데  아마두 양파를 갈아서 넣은 것 같고...

매운맛의 고추장과 마늘, 달콤한 매실액, 시끔한 식초, 배즙???...

 

아무래도 와이프한테 물어봐야겠다...^^

 

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