월남쌈 빨강과 노란색, 파란색의 파프리카 오이, 양파, 양상추, 깻잎, 숙주나물, 파인애플, 피클 소스는 겨자소스와 올리브오일과 매운 청양고추가 들어간 소스 르쿠르제 냄비에 뜨거운 물을 넣고 라이스 페이버를 적십니다. 예전에는 익을 때까지 기다렸었는데 지금은... 한번 푹 적시고서는 바로 꺼내 접시에 올려놓습니다. 억지로 펼 필요도 없이 물만 잘 적시고 바로 올려놓아도 점점 부드럽게 되더군요. 왜 진작 몰랐는지...^^;; 소스는 두가지를 다 넣어서 먹습니다. 매콤, 달콤...겨자향도 나고 입을 즐겁게 해줍니다. 생 숙주의 씹히는 느낌도 너무나 좋고... 파인애플과 피클이 들어가 여러가지 맛이 입에서 맴도니 씹는 즐거움과 맛의 즐거움을 두배로 느끼게 됩니다. 보통 닭가슴살 혹은 돼지고기가 들어가는데 그것..

제주선일 비빔메밀국수와 오이냉국 메밀국수로 만든 비빔면. 소면으로 만든 것 보다 몸에도 좋고 쫄깃한 느낌이 너무나 좋습니다. 오이냉국. 제주에서는 된장과 식초를 이용한 오이냉국을 먹는데 아내는 제주식보다 육지식으로 먹는 걸 좋아합니다. 그래서 된장은 풀지 않고 이렇게 먹는답니다. ^^ 매콤하면서 쫄깃한 메밀국수와 깔끔한 오이냉국. 궁합이 잘 맞는 듯 싶습니다. 제주선일

제주선일 카오산에서 수많은 쇼핑몰중에 한 곳을 정해 택시를 타고 달려갔다. 너무나 큰 방콕은 1시간이 보통이다. 그러나 워낙 택시비용이 싸서 부담이 되질 않는다. 예전 배낭여행에서 이런비용까지 아끼며 돌아다녔던 기억이 난다. 암튼 쇼핑몰을 돌아다니다 1층에 있는 깔끔한 식당으로 우리의 굶주린 배를 채워본다. 다양한 요리는 태국의 자랑이기에 이것저것 시켜본다. 똠양꿍과 야채볶음, 볶음밥... 태국의 요리에서 빠지지 않는 고수... 우리나라 사람들이 싫어하긴 하지만 몇번 맛을 본다면 좋아할 것이다. 여전히 먹지 않는 분도 계시지만... 똠양꿍은 유명한데 처음맛본 그녀는 별로란다. 처음 느낀 맛을 표현해 본다면 무조건 매운맛과 은은하게 퍼지는 고수와 여러가지 향신료... 나두 예전 현지인과 똠양꿍에 맥주를 마..

제주선일 우리가 먹고픈 요리를 직접고를 수 있는 식당이다. 생각보다 허술하고 엄청난 가격에 놀라지 않을 수 없었다. 섬에서 먹는거나 우리나라에서 먹는거나 오히려 이곳이 더 비싸다는 느낌... 싱싱한 랍스타로 3kg정도 고르려 했더니 생각을 바꿔야만 했다. 회와 구이를 동시에 먹고싶었는데 작은 것을 골라야만 하는 심정은 짜증이 섞일 수 밖에... 요놈은 머리가 커서 먹을 것이 꼬리와 집게정도인데 1kg넘어봤자 살은 얼마 되지 않는다. 다른 곳을 향해 가고 싶었지만 일단 싱싱한 랍스타를 보니 직접 골라본다. 생각보다 작은 놈으로 고르고 다른 싱싱한 게를 골라 음식을 기다렸다. 가격은 우리가 생각했던 것 보다 3배는 나왔지만 맛이 훌륭했기에 모든게 용서가 되었다. 쫄깃쫄깃한 버터구이의 랍스타와 매콤달콤한 게의..

제주선일 고추잡채는 언제나 맛있다. 파프리카와 돼지고기가 들어갔고 버섯이 준비되어있으면 양송이를 넣고, 굴소스, 두반장, 고추기름등을 넣어서 만든다. 다시 먹고 싶어진다. 제주선일

제주선일 비빔메밀면 가끔씩 야식으로 먹는 비빔메밀면. 시원하게 먹으면 더욱 맛있다. 얼음물에 데쳐서 아주 쫄깃하며, 시원한 오이와 면이 맵고 깔끔한 소스와 어우러져 군침을 돌게한다. 와이프가 일반 소면을 몇 번에 걸쳐 시도했건만 메밀면보다 쫄깃한 느낌과 매콤하면서 담백 깔끔 시원한 맛을 느낄 수 없었다. 씹는 느낌과 매콤달콤한 맛이 메밀면과 더욱 잘 어울린다 생각한다. 언제 먹어도 다시 먹고픈 메밀면... 시큼한 식초로 인해 침샘을 자극하고, 차가운 오이와 메밀면이 시원 깔끔한 매콤 고추장 소스에 의해 나의 손이 절로 간다. 소스는 시원한 맛을 내기 위해 뭔가를 집어넣었는데 아마두 양파를 갈아서 넣은 것 같고... 매운맛의 고추장과 마늘, 달콤한 매실액, 시끔한 식초, 배즙???... 아무래도 와이프한테..