한우 안심 1+ 등급 우리에겐 등심보단 안심이 맛있게 느껴집니다. 모든 고기의 구이는 굽는 방법에 따라 맛이 달라지기에 잘 못 구워서 먹으면 맛이 달라집니다. 굽는 방법을 알면 좋을텐데...^^;; 식객에서 보면 살치살을 굽는데 물갈나무 숯을 이용하던데... 맛있게 먹으려면 많은 손이 가네요. 그정도는 하지 못하고... 일단 한우를 골랐으니 어떻게 굽던 기본이 있으니 당근 맛있겠죠. ^^ 보통 센불에 빨리 구워야만 육즙이 빠져나가지 않고 맛있게 먹을 수 있다고 합니다. 그런데 오늘은 버너를 이용하지 않고 그냥 전기로 구워먹습니다. 고기에 파무침이 있어야 제맛이죠. 요즘은 새송이 보다 양송이에 손이 많이 가네요. 다른 것 없어도 고기가 있으니 그것만 봐도 배가 부릅니다. 소주가 빠질 수 없죠. 잔이 작아서..

제주선일 제주금호리조트에서 간만에 휴식을 취해봅니다. 스위트와 스위트디럭스를 고민하다 스위트디럭스를 선택하였습니다. 좀더 넓은 거실이 마음에 들었고, 구관보다는 신관이 나을 듯 싶어서지요. 오늘의 메뉴는 한우안심을 선택하였습니다. 100g당 6500원. 가겨메뉴에선 한우 1등급이 100g당 6500원 이었던데 실제 판매되는 것은 2등급이네요. 그럼 등급과 상관 없이 가격은 같다는 어이없는 상황입니다. 그리고 냉장이란 말은 어이가 없습니다. 밖에서 작업하는 것을 볼 수 있었는데 냉동이 확실하더군요. 조금 녹을 때 까지 기다린다음 내놓더군요. ^^;; 암튼 등급과 냉동,냉장과 상관없이 맛은 아주 일품이었습니다. 센불에 양쪽을 살짝 익히게 되면 입에서 살살 녹습니다. 거기다 한라산 소주를 빠뜨릴 수 없겠죠....