밥도둑 보리굴비 비린내 없이 깔끔하게 맛있게 먹는 방법
밥도둑이 따로 없는 보리굴비. 이 풍미에 반하면 다른 생선을 못 먹어요 ^^ 일단 보리굴비를 잘 먹기 위해선 비린내 없이 잘 만들어야하는데 몇가지 귀찮은 과정을 거쳐야합니다 1. 일단 부드럽게 하기 위해선 쌀뜨물에 재워야해요. 이게 시간이 정해져 있지 않은데 최소 1시간 이상은 재워야 좀더 부드럽게 되더라구요 보리굴비 말린 상태를 보고서 판단하시면 될듯해요. 몇시간 재워야 할수도 있기에 ^^ 너무 불려도 안되고 적당하게 불리셔야 꼬들꼬들한 식감도 즐길 수 있습니다 ^^ 2. 내장은 제거해주시는게 좋아요 그래야 쓴맛이 안나서 좀더 깔끔하게 드실 수 있어요 3. 보리굴비를 찜기에 넣고 찌셔야해요. 소주나 청주로 샤워를 시킨 후 찌시면 되요. 그러면 냄새를 좀더 잡을 수 있습니다. 4. 보리굴비 맛있게 먹는 ..
2024.04.16