밥도둑이 따로 없는 보리굴비. 이 풍미에 반하면 다른 생선을 못 먹어요 ^^ 일단 보리굴비를 잘 먹기 위해선 비린내 없이 잘 만들어야하는데 몇가지 귀찮은 과정을 거쳐야합니다 1. 일단 부드럽게 하기 위해선 쌀뜨물에 재워야해요. 이게 시간이 정해져 있지 않은데 최소 1시간 이상은 재워야 좀더 부드럽게 되더라구요 보리굴비 말린 상태를 보고서 판단하시면 될듯해요. 몇시간 재워야 할수도 있기에 ^^ 너무 불려도 안되고 적당하게 불리셔야 꼬들꼬들한 식감도 즐길 수 있습니다 ^^ 2. 내장은 제거해주시는게 좋아요 그래야 쓴맛이 안나서 좀더 깔끔하게 드실 수 있어요 3. 보리굴비를 찜기에 넣고 찌셔야해요. 소주나 청주로 샤워를 시킨 후 찌시면 되요. 그러면 냄새를 좀더 잡을 수 있습니다. 4. 보리굴비 맛있게 먹는 ..

보리굴비 보리굴비를 오랜만에 구워먹었어요. 통통하니 살도 많이 있어서 먹을맛 나더라구요. 너무 바싹 익히면 딱딱해질 수 있기때문에 한번 살짝 삶았다가 구워내는 방법도 괜찮은것 같긴해요. 청국장도 같이 끓여서 먹었는데 보리굴비는 녹차물과의 조합이 제일 좋은것 같아요. 보리굴비 한점에 보리밥에 녹차물 마시면 되게되게 잘 어울려요. 아무래도 조금 짠듯 하기때문에 ~~ 나중엔 밥도 말아먹었는데 넘 맛있었어요. 올만에 맛있게 식당에 간것처럼 한상 가득 차려먹은 느낌이네요^^